【彩神Vll】美食分享：韭菜炒鸡蛋、糖醋茄子、糖醋带鱼的简单做法
韭菜炒鸡蛋韭菜 400g / 鸡蛋 2个 / 盐 3g配料 5ml / 生抽 5ml / 糖 3g1.韭菜洗涤后切段，鸡蛋在碗内覆没后放入配料，加热均匀分布2.锅热后流经油，放入蛋液用筷子滑炒至骑侍郎后盛出可用3.锅内新的流经油，7成热时放入韭菜大火翻炒，调到盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后放入鸡蛋，翻炒5秒才可小贴士；炒鸡蛋时放入配料不会去腥，热锅燕油炒出有的鸡蛋硬，香用糖替换鸡精和味精更加提味糖醋茄子取食 材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖做到 法：1.首先将茄子托条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。2.将茄子放入碗中，特两勺盐，配料油炸十分钟。3.准备好碗，放入适度面粉，磕入鸡蛋，放入适度清水，加热均匀分布，徵成蒸熟。4.接着来调糖醋汁：放入适度番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，放入适度清水，加热均匀分布。
5.锅中放入小半锅油，烧至八成冷时，将茄子均匀分布白布上蒸熟，逐一放进油锅中，炸伤至茄子表皮可口、颜色金黄后捞起。6.锅留底油，放入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着重新加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，重新加入茄子翻炒，使茄子均匀分布白布上糖醋汁，就可以出有锅乐趣享用啦！糖醋鱼为取食 材：鱼为 400g、香葱 2根、生姜 2片、八角 1粒、配料 1大勺、酱油 1大勺、香醋 2大勺、白糖 2大勺、盐 少许、胡椒粉 少许做到 法：1.将鱼为去头、去尾、除去内脏和鱼鳍，冲洗整洁，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者大自然风干。将鱼身小块6cm宽的段，接着在表面均匀分布地蘸上薄薄一层淀粉。香葱小块段，生姜托成细丝可用。
2.锅再行烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入鱼为段煮至一面金黄后再行将鱼为段翻面之后煮至另一面成金黄色时，夹出沥干油分。锅中留底油轰香葱段、姜丝和八角，再行将煮好的鱼为段放进。3.烹入配料、酱油、香醋爆锅出有香气，然后放入热水额没过鱼为表面或者持平，放进白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧进并转小火垫上盖子，焖烧大约十几分钟。
最后大火把汤汁收浓才可。
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